Pasta al ferretto con olive di Gaeta e timo

Una pasta veloce da realizzare con pochi ingredienti ma molto gustosa


Ingredienti:

    

• 200 gr di pasta secca al ferretto o altro tipo di pasta corta
• Una manciata di olive di gaeta snocciolate e tagliate a pezzi
• Uno spicchio d'aglio
• 5/6 pomodorini ciliegino
• 5 rametti di timo
• olio evo, sale, peperoncino qb

Preparazione:

• Snocciolate le olive e tagliatele a listarelle o a pezzetti
• Lessate la pasta in abbondante acqua salata
• Mentre la pasta cuoce in una padella fate soffriggere l'aglio e il peperoncino tritato, abbassate la fiamma e unite i pomodorini e fate cuocere per qualche minuto aggiungete le foglioline di timo e le olive.
• Scolate la pasta (lasciate un pochino d'acqua di cottura da parte) e versatela nella padella con un mestolino di acqua di cottura e mantecate per bene.