Bocconcini di maiale primavera

I bocconcini di maiale solitamente si prearano con i piselli o con i sugo questa sera volevo qualcosa di diverso e di molto semplice però mi doveva ricordare i colori vivaci della bella stagione........

Ingredienti:

• 500 gr di bocconcini di maiale
• Mezza cipolla
• Olio evo, sale, farina e pepe q.b.
• 3 zucchine medie
• 3 peperoni
• 1 bicchiere di vino bianco 
• 1 bicchiere d'acqua

Procedimento:

• In una ciotola versiamo un pugno di farina e i bocconcini di maiale, infariamo per bene 

• In un tegame capiente versiamo un giro di olio e la cipolla tritata, facciamo soffrigere per pochi minuti quindi aggiungiamo i bocconcini e facciamo sigillare da tutte le parti

• Quando la carne è ben sigillata e rosolata versiamo sia il vino che l'acqua copriamo e facciamo cuocere per circa dieci minuti a fuoco medio 
• Passati i dieci minuti aggiungiao i peperoni tagliati a listarelle e le zucchine tagliate a tocchetti aggiustiamo di sale e pepe, copriamo e lasciamo andare fino a cottura delle verdure 10/15 minuti circa