Casarecce con filetto di persico e pinoli

oggi avevo voglia di cambiare basta con pasta con le vongole o con le cozze, ho trovato questo bel filetto di persico e subito si è illuminata la lampadina

Ingredienti:

• 300 gr di casarecce
• 1 filetto di persico
• 10 pomodorini ciliegino
• 1 cucchiaio abbondante di pinoli
• 1 spicchio di aglio
• sesamo nero, sale, prezzemolo e olio evo qb

Preparazione:

• In una padella un giro d'olio e mettiamo soffriggere lo spicchio d'aglio
• Togliamo l'aglio e mettiamo a rosolare il filetto di persico tagliato a cubetti
• Aggiungiamo i pomodorini e il sesamo nero.

• Facciamo tostare i pinoli (lasciarne un pochini per guarnire il piatto) leggermente in una padellina antiaderente e li aggiungiamo al pesce.
• Cuociamo le casarecce in abbondante acqua salata, le scoliamo al dente e le versiamo nella padella dove abbiamo cotto il pesce e mantechiamo il tutto.
• Impiattiamo spolverando con il prezzemolo e i pinoli lasciati da parte.