Le mie peschette

Le pesche  forse insieme al melone è la frutta che adoro in maniera particolare,  quindi quando l'estate finisce mi preparo queste finte pesche in attesa della prossima estate.

Ingredienti:

• 500 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 2 uova
• 180 gr di zucchero
• 100 ml di latte
• 100 gr di burro

Preparazione:

• Accendiamo il forno a 180°

• Nella planetaria o in una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti e impastiamo fino a formare un panetto.
• Chiudiamo il panetto di pasta nella pellicola alimentare e lo mettiamo a riposare in frigo per un'ora
• Passata l'ora riprendiamo l'impasto e formiamo tante palline grandi quanto una noce e le poggiamo su una teglia  ricoperta da carta forno.
• Inforniamo per 20 minuti
• Nel frattempo prepariamo una ciotola dove versiamo dell'alkermes, una ciotola dove versiamo lo zucchero  e una ciotola per la crema di nocciola.
• Forniamo le semi sfere  e le lasciamo freddare.

• Prendiamo una semisfera mettiamo un cucchiaino di crema nocciola e la uniamo con un'altra semisfera e pigiamo leggermente poi le passiamo nel liquore e di seguito nello zucchero poi le poggiamo dentro i pirottini, e.................................... buon appetito