- 320 gr di Riso Carnaroli
- 200 gr di Pere sbucciate e tagliate a dadini
- 20 gr di Pecorino
- 20 gr di Parmigiano
- 10 gr di olio evo
- 1 scalogno
- Brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Affettate e fate appassire lo scalogno in un cucchiaio di olio, quindi versate il riso e fatelo tostare, aggiungete il brodo vegetale e a metà cottura unite le pere a dadini.
- Una volta pronto mantecate con i formaggi e aggiustate di sale e pere.
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