Ingredienti:
- 1 coniglio a pezzi piccoli
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 ciuffetto di timo
- 3 rametti di rosmarino
- 1 spicchio di aglio rosso
- 200 gr circa di aceto di vino bianco
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- sale olio evo qb
- pomodorini Piccadilly
Preparazione:
- In una ciotola capiente inseriamo il coniglio e lo ricopriamo con acqua e aceto di vino
- Nel frattempo in un mixer tritiamo gli aghi di rosmarino, il timo, il prezzemolo
- In un tegame inseriamo il coniglio scolato ed asciugato, l'olio evo, l'aglio e il trito di verdure rosoliamo velocemente e sfumiamo con il vino bianco
- Regoliamo di sale
- Tagliamo a metà i pomodorini e li uniamo alla carne e portiamo a cottura
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