Polpette di pollo con granella di nocciole

Del pollo ve ne ho già parlato, ecco  di quel pollo ne erano rimaste delle porzioni e visto che non si butta mai nulla ho realizzato delle gustosissime polpette.

Ingredienti:

•   3 cotolette di pollo rimaste nel tegame con tutto il condimento
• 20 gr di granella di nocciole di Giffoni per info clicca qui 
•   3 patate medie
•   1 uovo
•   Grana grattugiato qb
•   sale, pepe, maggiorana qb
•   olio per friggere

Preparazione:

• Mettiamo le patate in una pentola con l'acqua e lasciamo lessare
• Appena lesse le scoliamo le sbucciamo e le passiamo al passa patate e le raccogliamo in una ciotola
• Nel frattempo in un mixer inseriamo il pollo con tutto ciò che è rimasto nel tegame e lo frulliamo grossolanamente
• Riprendiamo la ciotola con le patate e uniamo la carne tritata, la granella di nocciole,l'uovo, il formaggio, la maggiorana e regoliamo di sale e pepe e amalgamiamo il tutto.
  
• Con l'aiuto di un cucchiaio preleviamo un po' di composto e formiamo una sfera che poi schiacceremo leggermente la passiamo nel pane grattato e così fino alla fine del composto
• Prendiamo una padella con i bordi alti versiamo l'olio per friggere e friggiamo le polpette.