Ingredienti:
- 400 gr. di spaghetti
- 150 gr di pecorino romano
- sale, pepe q.b.
Preparazione:
- Iniziamo con il mettere sul fuoco la pentola con abbondante acqua e quando questa prende il bollore buttiamo giù la pasta
- Mentre la pasta cuoce noi prendiamo una ciotola dove andremo a versare il pecorino e un'abbondante dose di pepe nero prendiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e misceliamo il tutto fino a formare una crema.
- Scoliamo gli spaghetti (lasciamo un pochino d'acqua di cottura da parte) e li versiamo in una ciotola capiente e li mantechiamo con la cremina di formaggio se dovessero risultare troppo asciutti versiamo un mestolo di acqua tenuta da parte.