Biscotti con frolla di pandoro

Siamo alla fine di gennaio e ho ancora un pandoro che gira sconsolato per casa, poverino è tutto solo e tra un pochino arrivano le colombe quindi il pandoro deve essere utilizzato....................................proviamo a realizzare dei biscotti con questa frolla che mi ha consigliato da Fattinkatia

Ingredienti:

• 200 gr di pandoro
•     2 uova
• 160 gr di margarina o burro morbidissimo
• 160 gr di zucchero
• 125 gr vasetto di yogurt magro bianco
• 360 gr di farina
•     1 bustina di lievito

Procedimento:

• accendere il forno a 180°
• In un mixer inserire il pandoro a pezzi e frullarlo
• Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito e il burro e frullare di nuovo
• Aggiungere le uova e lo yogurt e frullare per amalgamare il tutto

• Rovesciare il composto sul piano di lavoro lavorarlo ancora qualche minuto formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola per farlo riposare 30 minuti circa nel frigo.
• Passati i trenta minuti riprendere l'impasto e dividerlo in due parti
• Prendere una parte e stenderla fino ad uno spessore di 3 mm e con un coppa pasta di vostro gradimento formare dei biscotti io ho scelto un fiore.
• Infornare a forno già caldo 10 /15 minuti (dipende dal forno)