Ingredienti:
per 2
porzioni
- 200 gr di spaghetti
- 200 gr di asparagi selvatici
- 5 cucchiai di
olio evo
- 4 Pomodorini pachino
- sale qb
Procedimento:
- Tagliate a pezzettoni agli
asparagi
- Lavateli ,mettete in una
padella l’olio con l’aglio lasciate soffriggere e inserite gli asparagi
regolate di sale e lasciate cuocere.
- Nel frattempo cuocete gli
spaghetti in acqua salata
- Lavate i pomodorini e inseriti
in un mixer con un mestolino d’acqua, frullate fono ad ottenere una
cremina
- Scolate la pasta tenendo
qualche mestolo di acqua di cottura da parte
- Versate la pasta nella padella
degli asparagi e fate mantecare
- Prendete un pennello e immergetelo nella crema di pomodoro e striscialo sul piatto dove verserete gli spaghetti attorcigliati.
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