Biscotti giganti di Topolino

Ingredienti per 10 biscotti:

• 200 gr di burro morbido
• 200 gr di zucchero
• 1 uovo battuto
• mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
• 380 gr di farina
• 20 gr di cacao

Preparazione:

• In una terrina lavoriamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema
• Incorporiamo l'uovo , l'estratto di vaniglia e amalgamiamo bene.
• Aggiungiamo la farina, il cacao e mescoliamo velocemente fino ad ottenere un panetto
• Prendiamo il panetto lo avvolgiamo nella pellicola per alimenti e lo mettiamo in frigo a riposare per almeno 1 ora.
• Su un piano di lavoro leggermente infarinato stendiamo la pasta con il mattarello 
• Spolverizziamo leggermente la superficie della pasta con un po di farina e con il tagliapasta procediamo a ritagliare i biscotti.
• Trasferiamo i biscotti su una placca foderata con la carta forno, mettiamoli in frigo per altri 30 minuti prima di infornarli.
• Preriscaldiamo il forno a 180° e inforniamo per 9/14 minuti (dipende dal forno ) dovranno essere leggermente dorati.
• Volendo una volta freddi si possono colorare con la glassa oppure si possono spolverare con lo zucchero a velo.