Ingredienti:
- 300 gr di casarecce
- 1 filetto di persico
- 10 pomodorini ciliegino
- 1 cucchiaio abbondante di pinoli
- 1 spicchio di aglio
- sesamo nero, sale, prezzemolo e olio evo qb
Preparazione:
- In una padella un giro d'olio e mettiamo soffriggere lo spicchio d'aglio
- Togliamo l'aglio e mettiamo a rosolare il filetto di persico tagliato a cubetti
- Aggiungiamo i pomodorini e il sesamo nero.
- Facciamo tostare i pinoli (lasciarne un pochini per guarnire il piatto) leggermente in una padellina antiaderente e li aggiungiamo al pesce.
- Cuociamo le casarecce in abbondante acqua salata, le scoliamo al dente e le versiamo nella padella dove abbiamo cotto il pesce e mantechiamo il tutto.
- Impiattiamo spolverando con il prezzemolo e i pinoli lasciati da parte.
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